フルヨシのコンフィチュール



《フルヨシのコンフィチュール》
《フルヨシのコンフィチュール》
〒643-0004
和歌山県有田郡湯浅町湯浅1074番地
TEL:0737-64-1777 FAX:0737-64-1780
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フルヨシのコンフィチュール古田です こんにちは、フルヨシのコンフィチュール 
代表の古田 芳章です。

私はいつも悩んでいました。「どうすれば果実の本当の美味しさを多くの人に知ってもらえるのだろうか?」と。

《フルヨシのコンフィチュール》 の前身は果物店です。

そのこだわりは、「果実は新鮮さが一番」という果実屋の信念でもありました。

そうして生まれたのがこの「フルヨシコンフィチュール」 です。



加熱と加糖は最小限にしました。ゲル化材など余分なものは無添加です。 果実の美味しい旬は、短い一時期だけのものです。
コトコト煮込むのではなく、旬の果物の素材感を楽しんでいただくために、加熱と加糖は最小限にしました。
もちろんゲル化剤など余分なものは無添加です。

果実の自然な甘みを生かすため糖分を極力抑え、保存料、着色料等添加物も一切使用していません。

《フルヨシのコンフィチュール》の美味しさの秘訣は、旬の果実をふんだんに使う事と、ひとつひとつ丁寧に作ることだけなのです。

砂糖や蜂蜜を入れるタイミングを見極める。そして火を止めるタイミング。それがこの美味しさを作るのです。ひとつずつ異なる果実の糖度。湿度や気温も日によって異なります。

PH調整材や酸味料など一切使用していないため、その調整は全て料理人の眼と手の感触にゆだねられます。

鍋を火にかけ、素材をかき混ぜる。

その感触を確かめながら、
砂糖や蜂蜜を入れるタイミングを見極める。

そして火を止めるタイミング。

それがこの美味しさを作るのです。




貴店の新しいメニュー作りのお手伝いをさせてください

飲食店、スイーツショップ、結婚式場、ホテルなどでの業務用のコンフィチュールをお探しのお客様へ
目利きの効く果物専門店が、市場、産地で厳選したフルーツで作り上げたコンフィチュール・ジャムをご提案させて頂きます。
全国へ小口配送可、手作り商品ですが注文後、翌日出荷体制を整えており、旬に合わせた抜群の品揃え、仕入れのフルーツを吟味する目利きが、私どもの最大の強みです。

業務用デザートで迷われたとき、業務用デザートを手軽に本物を出したい、業務用デザートのロスを低減したい、業務用デザートで経費を削減したいなど、そんなお客様へ、デザートに使用されるフルーツ食材を使い、旬の季節に応じて店舗業種に応じて、そのまま、まっすぐに、お届けできるのが《フルヨシのコンフィチュール》です。


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